判斷題

物理膨松面坯的特點(diǎn)是:體積疏松膨大,組織細(xì)密暄軟,呈海綿狀多孔結(jié)構(gòu),有濃郁的蛋香味。

答案: 正確
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氨基酸是含有氨基的有機(jī)酸,是組成脂肪的基本的單位。

答案: 錯(cuò)誤
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