問答題

【簡答題】

某保健飲料廠，為降低其螺旋藻保健飲料成品的腥味，在加工過程中添加了某種腥味去除劑，為了解腥味去除效果，運用二－三點檢查法進行試驗，由36名鑒評員進行檢查，其中18名接受到的對照樣品是未經除腥的飲料成品，另18名接受到的對照樣品是經過除腥的飲料成品，共得到36張有效答案，其中有26張回答正確。試通過統(tǒng)計分析，分別說明：在5％和1％兩個顯著水平，此飲料廠保健飲料的腥味去除效果是否顯著？

答案： 查二－三點檢驗法檢驗表：n＝36時，在5％的顯著水平，數值為25；在1％的顯著水平，數值為：27。由題知：有26張回答正...
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