問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述描述性試驗(yàn)的組成。

答案： （1）性質(zhì)：定性方面，即對(duì)產(chǎn)品的感官性質(zhì)進(jìn)行描述，關(guān)鍵點(diǎn)于在——詞匯；
（2）強(qiáng)度：定...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品的感官因素有哪幾個(gè)？
答案： （1）外觀：（顏色、大小和形狀、表面質(zhì)地、透明度、充氣情況）；
（2）氣味／香氣／香味（嗅到的是氣味，食物的氣...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】感官檢驗(yàn)中人作為儀器有哪些特點(diǎn)？
答案： （1）不穩(wěn)定性。人有個(gè)體差異，同一個(gè)人在一天不同的情況下也不一樣，人時(shí)刻在變化；
（2）人容易受到干擾。第一，...
微信掃碼免費(fèi)搜題