判斷題

食品感官檢驗(yàn)簡言之就是靠品嘗來完成。

答案：錯(cuò)誤

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由于感覺的適應(yīng)性，進(jìn)行評價(jià)時(shí)，應(yīng)由濃氣味．淡氣味。

答案：錯(cuò)誤

描述性試驗(yàn)法的核心問題就是解決產(chǎn)品的某項(xiàng)感官特性如何。

答案：正確