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問答題

【簡答題】用直接滴定法測定食品中的還原糖時，為什么費林試劑（堿性酒石酸銅）甲液和乙液分別存放，用時才混合？滴定時為什么要加熱？

答案：（1）費林試劑甲液和乙液分別存放原因：堿性酒石酸鉀鈉銅絡合物長期在堿性條件下會緩慢分解出氧化亞銅沉淀，使試劑有效濃度降低...

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答案：為三類：差別檢驗、標度和類別檢驗、分析或描述性檢驗。

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答案：（1）確定兩種產(chǎn)品間是否存在感官差別的檢驗叫差別檢驗。
（2）差別檢驗的類型：①.成對比較檢驗；②.三點檢驗；...