問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】總酸度的測(cè)定，樣液顏色過(guò)深或渾濁，則宜用什么滴定法？

答案： 在滴定前用與樣液同體積的不含CO2蒸餾水稀釋之或采用點(diǎn)位滴定法。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的凱氏測(cè)定法定量的依據(jù)（原理），操作要點(diǎn)，方法特點(diǎn)？
答案： （1）原理：樣品與濃硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，其中碳和氫被氧化為二氧化碳和水逸出，而樣品中的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為氨...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述凱氏法加快蛋白質(zhì)測(cè)定最常用的是什么方法及它們依據(jù)的理論，特點(diǎn)。
答案： 在消化反應(yīng)中，為了加速蛋白質(zhì)的分解，縮短消化時(shí)間，常加入下列物質(zhì)：
①硫酸鉀：加入硫酸鉀可以提高溶液的沸點(diǎn)而加...
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