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判斷題

蘋果2500克，加工后有450克的皮、核，此蘋果的出材率是18%。

答案：錯誤

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橙類果皮與果肉連接緊密，果皮難剝離。

答案：正確

引起食物中毒的食物應(yīng)直接銷毀。

答案：錯誤

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