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單項選擇題

韃靼少司是以（）為基礎(chǔ)衍變出的一種少司。

A.馬乃司
B.醋油汁
C.法國汁
D.千島汁

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單項選擇題

“braised ox tongue with tomato sauce”的意思是（）

A.燴牛舌芥末少司
B.燴牛肉配番茄少司
C.燜牛舌
D.燜比目魚

單項選擇題

動物油營養(yǎng)價值比植物油營養(yǎng)價值低的原因之一是（）

A.飽和脂肪酸含量高
B.飽和脂肪酸含量低
C.熔點低
D.維生素含量多