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判斷題

制作奶油龍蒿燜雞應把雞腿放入200℃的烤箱內燜熟。

答案：錯誤

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由于豆制品含有豐富的蛋白質和水分，因而在貯運、銷售中極易遭細菌、霉菌污染。

答案：正確

制作煮魚雞蛋少司是典型的法式菜。

答案：錯誤