單項(xiàng)選擇題

餐飲銷售與利潤的差，構(gòu)成餐飲產(chǎn)品的（）。

A.毛利額
B.成本
C.原料成本
D.人工費(fèi)用

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單項(xiàng)選擇題

波爾圖酒在生產(chǎn)工藝上吸收了（）的釀造經(jīng)驗(yàn)。

A.威士忌
B.白蘭地
C.香檳酒
D.葡萄酒

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)不具備的生理功用是（）。

A.防止水腫
B.構(gòu)成抗體
C.構(gòu)成骨骼、牙齒
D.維持神經(jīng)系統(tǒng)正常興奮性