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單項選擇題

下列（）不是烹飪從業(yè)人員必須具備的道德品質(zhì)。

A.遵紀守法
B.廉潔奉公
C.孝敬父母
D.貨真價實

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單項選擇題

鯷魚的罐頭制品，俗稱“（）”。

A.白飯魚
B.銀魚柳
C.青干
D.舌鰨

單項選擇題

下列不屬于廚房安全生產(chǎn)的要求的是（）

A.要推行安全系統(tǒng)工程，開展安全性評價
B.老設(shè)備要即時更新，以減少安全隱患
C.要有廚房安全生產(chǎn)的規(guī)章制度
D.要堅持廚房安全生產(chǎn)和衛(wèi)生的監(jiān)督檢查