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莫內(nèi)少司是在奶油少司基礎(chǔ)上加入計司粉、()等調(diào)制成的少司。
A.黃油
B.蛋黃
C.白蘭地酒
D.法式芥末醬
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建立健全菜點的()標準,是保證成本核算工作順利進行的基本條件之一。
A.質(zhì)量標準
B.加工標準
C.用料定額
D.品質(zhì)標準
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金槍魚俗稱“青干”,其英文名稱是()
A.cod fish
B.flat fish
C.tuna
D.trout
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