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    制作莫斯科紅菜湯的原料有（）
    
	A.泥腸
    
	B.培根末
    
	C.白蘭地
    
	D.面包片
    

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    • 單項選擇題
      糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬果類是（）的主要來源。
      
	A.食物纖維
      
	B.淀粉
      
	C.蔗糖
      
	D.糖原
      

    • 單項選擇題
      制作氣鼓土豆時應(yīng)先將其放入較低油鍋中炸制，然后再用（）油溫炸至膨脹，上色。
      
	A.110～120℃
      
	B.130～140℃
      
	C.150～160℃
      
	D.180～190℃
      

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