單項選擇題

制作紅酒煮牛扒的輔料有（）

A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司

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單項選擇題

在大蝦的蝦背處劃開一道切口，目的是為了去（）

A.蝦腸
B.蝦殼
C.蝦頭
D.蝦尾

單項選擇題

制作龍蝦凍的原料有（）

A.洋白菜
B.紅魚子
C.玉桂粉
D.豆蔻粉