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判斷題

施用氮肥能使禾本科作物籽粒含氮量及蛋白質含量增加，增加營養(yǎng)，所以對氮肥使用量沒有限制，應多加使用。

答案：錯誤

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化肥對農產品質量的影響最引人注目的是硝酸鹽含量超標，因為硝酸鹽還原后形成的亞硝酸鹽，可與人體內血紅蛋白結合形成高鐵血紅蛋白，使其失去帶氧能力，導致患者出現紫紺等缺氧癥狀，嚴重時甚至可使人窒息死亡。

答案：正確

第二次世界農業(yè)革命的提出時間為20世紀90年代，目的是針對世界當時出現的“營養(yǎng)危機”，聯(lián)合國科學界提出，將以生物技術和信息技術為主導，利用人體必需和有益的微營養(yǎng)素去全面優(yōu)化各大農業(yè)品種，培育產量高而又富含維生素和微量元素的作物新品種，提高其營養(yǎng)質量，提高人類健康水平。

答案：正確

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