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碳酸飲料的罐裝方法分為()(或稱預(yù)調(diào)式)和()(或稱現(xiàn)調(diào)式)。
答案:
一次;二次
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果汁生產(chǎn)常用的排氣辦法有真空脫氣法,(),酶法脫氣法和抗氧化劑法。
答案:
氮?dú)饨粨Q法
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果汁澄清常用方法有()、熱處理法、明膠單寧法、加酶澄清法,冷凍澄清法。
答案:
自然澄清
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