填空題

食物中蛋白質(zhì)的含量（）最高，（）最低。

答案：大豆；蔬菜水果

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根據(jù)氨基酸的組成情況蛋白質(zhì)可分為三類（）、（）、（）。

答案：完全蛋白質(zhì)；半完全蛋白質(zhì)；不完全蛋白質(zhì)

營養(yǎng)素可分為七大類（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：蛋白質(zhì)；脂肪；碳水化合物；維生素；水；無機(jī)鹽；食物纖維

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