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正常乳的密度平均為D
20
4
=()。我國乳品廠都采用這一標準。
答案:
1.030
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一般牛乳中灰分的含量為()%,平均()%左右
答案:
0.3%~1.21%;0.7
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乳蛋白質是乳中最重要的營養(yǎng)成分,也是人類膳食蛋白質的重要來源,是主要的含氮物質,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白
答案:
酪蛋白;乳清蛋白
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