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問答題
【簡答題】簡述谷氨酸發(fā)酵補(bǔ)糖的控制？
答案：
（1）補(bǔ)糖量——加入與消耗平衡，維持穩(wěn)定的糖濃度； 谷氨酸追加糖液發(fā)酵：在原工藝基礎(chǔ)上...
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問答題
【簡答題】簡述補(bǔ)料控制的方式？
答案：
（1）間歇補(bǔ)料（分批補(bǔ)料）
間歇補(bǔ)料是指在發(fā)酵過程中，補(bǔ)充的物料分成若干次補(bǔ)料到發(fā)酵罐中。
（2）連...
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