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攝氧率測定的方法包括()和()。
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停氣測定法;不停氣測定法
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發(fā)酵中產(chǎn)生大量泡沫的危害有()、()、()、()。
答案:
降低生產(chǎn)能力;引起原料浪費(fèi)(逃液);影響菌體呼吸;引起染菌
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發(fā)酵過程中,微生物對氧的需求量可用()和()兩個(gè)物理量來表示。
答案:
攝氧氯;呼吸強(qiáng)度
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