問答題

【簡答題】簡述儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)的組成圖。

答案：糧食生態(tài)體系的構(gòu)成：包括生物成分（糧粒、蟲、螨、霉、草籽和有機(jī)雜質(zhì)）與非生物成分即環(huán)境因素（圍護(hù)結(jié)構(gòu)、溫度、濕度、氣體、...

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答案：色澤氣味、面筋吸水率、品嘗評(píng)分值。

【簡答題】處在后熟期的新糧為何難儲(chǔ)藏？

答案：糧食從收獲成熟到生理成熟的過程，所經(jīng)歷的時(shí)間為后熟期，以發(fā)芽率超過80%為完成后熟的標(biāo)志。后熟期長短隨品種、儲(chǔ)藏條件而異...