判斷題

蛋白質(zhì)的互補作用是指當幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)食物混合食用時，由于各種蛋白質(zhì)所含的氨基酸相互配合、補充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例從而使混合蛋白質(zhì)的生物價提高了。

答案： 錯誤
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