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【簡(jiǎn)答題】食品中檢出的菌落總數(shù)是否代表該食品上的所有細(xì)菌數(shù)?為什么?
答案:
菌落總數(shù)并不表示樣品中實(shí)際存在的所有細(xì)菌總數(shù),菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中細(xì)菌的種類,所以有時(shí)被稱為雜菌數(shù),需氧菌數(shù)等。因?yàn)楹?..
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高壓蒸汽滅菌鍋的操作方法:
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(3)加蓋;
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答案:
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