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填空題

蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是一個(gè)氨基酸的（）與另一個(gè)氨基酸的（）脫水縮合形成（），依次排列組成。

答案：氨基；羧基；肽鍵

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人體構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有（）種，其中8種被稱為（）。

答案： 20；必需氨基酸

蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)包括（）結(jié)構(gòu)和（）結(jié)構(gòu)。

答案：氨基酸；初級(jí)；空間

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