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填空題

客人點(diǎn)了主菜后所點(diǎn)的主食，平常又稱為（）。

答案：主食或單尾

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將面點(diǎn)品種按星期進(jìn)行編排的點(diǎn)心稱為（）。

答案：星期點(diǎn)心

點(diǎn)心的質(zhì)感有（）、（）、（）、（）、（）。

答案：酥；脆；糯；軟；滑