填空題

制作叉燒餐包時(shí)，待包胚靜置膨脹至大約（）時(shí)，掃（），入爐烤制。

答案： 4倍；蛋液

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烤制叉燒餐包時(shí)，爐溫及時(shí)間要根據(jù)餐包的（）來(lái)調(diào)控。

答案：大小

烤核桃酥入爐時(shí)用（）火。

答案：中

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