判斷題

西湖醋魚與糖醋里脊都呈甜味酸味，它們的調(diào)味是一樣的。

答案： 錯誤
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判斷題

調(diào)味品的裝盛器皿最好選用金屬器皿裝盛。
答案： 錯誤
判斷題

上漿一般用于滑炒、溜等菜肴。
答案： 正確
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