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判斷題

泥烤的傳熱方式主要是熱傳導(dǎo)。

答案：正確

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脆皮鮮奶的命名是在主料前加菜肴質(zhì)感特點(diǎn)來(lái)命名。

答案：正確

魚骨又稱明骨是鯊魚和鰩魚等軟骨魚類的軟骨。（）

答案：錯(cuò)誤

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