問答題

【簡答題】怎樣低溫保鮮金針菇？

答案：將適時采收的金針菇，剔除異雜物、霉?fàn)€菇，按一定的數(shù)量裝入塑料袋中，置放于光線較暗、濕度較大而溫度保持4℃~5℃的環(huán)境中，...

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【簡答題】如何速凍金針菇？

答案：把鮮金針菇裝于普通塑料袋中，密閉封口，放入-20℃的冰庫中貯藏，可保存1年，其風(fēng)味尚存。這種貯藏方法在解凍后，菇體發(fā)軟，...

【簡答題】如何加工金針菇蜜餞？

答案：（1）選料、熱燙：將殘次金針菇及加工罐頭金針菇的下腳料加工成蜜餞，具有一定的經(jīng)濟(jì)價值，可充分利用金針菇，減少浪費(fèi)；將金針...