問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品中糖精（納）的紫外分光光度法測(cè)定，應(yīng)怎樣進(jìn)行操作？

答案： （1）樣品處理
（2）測(cè)定
①薄層色譜分離：取薄層板一塊，在距底邊2cm處點(diǎn)樣線的中間，點(diǎn)200-4...
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【簡(jiǎn)答題】用堿水解法測(cè)定乳與乳制品中脂肪含量時(shí)，應(yīng)怎樣進(jìn)行操作？
答案： （1）吸取10.0mL樣品于抽脂瓶中，加入1.25mL氨水，充分混勻。
（2）置60℃水浴中加熱5min，再振...
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【簡(jiǎn)答題】用冷原子吸收光譜法測(cè)定食品中總汞含量時(shí)，其注意事項(xiàng)是什么？
答案： （1）汞是極易揮發(fā)的元素，破壞樣品過(guò)程中要保持瓶中始終有硝酸存在，以免汞離子被碳還原為原子汞揮散損失。如加熱中溶液變棕色...
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