單項(xiàng)選擇題

食物蛋白質(zhì)含氮量為()

A.15~18%
B.10~15%
C.8~12%
D.20~25%

題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】焦糖化反應(yīng)與糖氨反應(yīng)有何不同?試述它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品加工中的特點(diǎn)。

答案: 焦糖化反應(yīng):為非酶褐變,指蔗糖加熱到熔點(diǎn)(135度)以上,產(chǎn)生褐色物質(zhì)—焦糖(羥甲基糖醛及糖醛),外觀好,味...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述綠色食品的分級(jí)。各有什么特征?

答案: 分為AA級(jí)和A級(jí)
A.A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求:
生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn)過(guò)程中...
微信掃碼免費(fèi)搜題