問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】糖化過(guò)程中的主要酶類(lèi)是什么?

答案: 1.淀粉酶(-α淀粉酶,-β淀粉酶,異淀粉酶,糖化酶)
2.蛋白酶(羧肽酶,氨肽酶,二肽酶)
3.β-葡...
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答案: 糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、過(guò)濾槽
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