問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵過程溫度升高的原因及對微生物生長和產(chǎn)物合成的影響，發(fā)酵過程中如何控溫？

答案： 原因：生物熱、攪拌熱、蒸發(fā)熱、輻射熱。
影響：它會影響各種酶反應(yīng)的速率，改變茵體代謝產(chǎn)物的合成方向，影響微生物...
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問答題

【簡答題】簡述分批發(fā)酵、補料分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵優(yōu)缺點。
答案： 分批發(fā)酵
定義：一封閉系統(tǒng)內(nèi)含有初始限量基質(zhì)的發(fā)酵方式。
特點：環(huán)境在發(fā)酵過程中不斷變化。物理、化學(xué)...
問答題

【簡答題】為什么說甲烷發(fā)酵是由許多厭氧菌同時進行的產(chǎn)酸和產(chǎn)氣的反應(yīng)？有和生態(tài)學(xué)意義？
答案： 甲烷發(fā)酵不是由單一的甲烷細菌所能完成的，甲烷發(fā)酵是產(chǎn)酸產(chǎn)氣的復(fù)合發(fā)酵，至少三個階段組成。
第一個階段是有機聚合...
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