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問答題
【簡答題】木薯酒精生產(chǎn)工藝過程包過哪些主要步驟？
答案：
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問答題
【簡答題】淀粉水解糖質(zhì)量對發(fā)酵有何影響？
答案：
若淀粉水解不完全，有糊精存在，不僅造成浪費，而且糊精存在使發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量泡沫，影響發(fā)酵正常進行，甚至引起染菌的危險。...
問答題
【簡答題】石油發(fā)酵和糖質(zhì)發(fā)酵有何不同？應(yīng)注意哪些問題？
答案：
作基質(zhì)的烴類不溶于水。發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)要有利于乳化（添加表面活性劑）繁殖時間長，生長速率慢，耗氧量多、用烴類作原料放熱比糖質(zhì)放...
