- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】列舉一些半干半濕食品的例子。
答案：
易流動(dòng)狀食品：蜂蜜、果醬、豆醬、濃縮果汁
易變形（軟）的食品：果凍、蜜餞、柿餅、水果蛋糕
固態(tài)狀食品：香腸、中式火腿、豆腐干
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】舉例說(shuō)明一些重要的發(fā)酵類型。
答案：
酒精發(fā)酵
醋酸發(fā)酵：食醋的生產(chǎn)就是利用的醋酸發(fā)酵，但如果酒類生產(chǎn)及果蔬制品中出現(xiàn)醋酸發(fā)酵則說(shuō)明有變質(zhì)現(xiàn)象
醋酸發(fā)酵：食醋的生產(chǎn)就是利用的醋酸發(fā)酵，但如果酒類生產(chǎn)及果蔬制品中出現(xiàn)醋酸發(fā)酵則說(shuō)明有變質(zhì)現(xiàn)象
