問答題

【簡答題】食品加工的目的是什么？

答案：

（1）延長食品的儲存時間
（2）增加多樣性
（3）提供健康所需的營養(yǎng)素
（4）為制造商提供利潤
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述食品加工的五個基礎框架。
答案：

1）食品的基礎研究領域
2）食品分析領域
3）食品微生物領域
4）食品加工領域
5）食品工程領域
問答題

【簡答題】簡述氣調(diào)貯藏的概念、原理。
答案： 是把貯藏室內(nèi)的空氣組成成分加以調(diào)換，減少庫內(nèi)的氧氣，增加二氧化碳，在人工組成的氣體中進行冷卻貯藏。
原理：在一...
微信掃碼免費搜題