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【簡答題】影響包裝食品濕度的因素有哪些?
答案:
(1)環(huán)境濕度和包裝材料透濕性的影響
(2)環(huán)境溫度的影響
(3)包裝食品的組合特性的影響
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【簡答題】簡述封入吸潮劑的防潮包裝設(shè)計(jì)方法。
答案:
假定包裝內(nèi)水分完全由吸潮劑吸收,計(jì)算吸潮劑封入量,使用透濕度小防潮包裝材料
(1)選定防潮包裝材料透濕度R,R...
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【簡答題】防止包裝物品(食品)吸取水分的方法有哪些?
答案:
(1)冷卻,使水蒸氣在露點(diǎn)溫度下凝結(jié)分離
(2)壓縮,提高水蒸氣的分壓,超過飽和點(diǎn),成為水滴分離出去
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