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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食纖維的食物來(lái)源與參考攝入量。
答案:
⑴食物來(lái)源:天然植物性食品,精細(xì)加工的植物食品含量很少;
⑵參考攝入量:我國(guó)未制定,美國(guó)20~35g/d,英國(guó)...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食纖維的副作用。
答案:
攝入過(guò)多可產(chǎn)生不良作用,影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用,腹部不適、脹氣和排便次數(shù)增加等。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。
答案:
⑴改善腸道功能、預(yù)防便秘、促進(jìn)有害物質(zhì)的排出;
⑵控制體重和減肥;
⑶降低血糖和血TC;
⑷預(yù)防癌癥。
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