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單項選擇題
水分測定法中的卡爾—費休法特別適用于測定（）
A.脂肪含量高的樣品
B.含易揮發(fā)成分的樣品
C.含微量水分的樣品
D.糖分含量高的樣品
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問答題
【簡答題】食品分析方法的評價指標(biāo)有哪些？其含義和表達方式？誤差與偏差之間的關(guān)系？
答案：
指標(biāo)有：檢出限、準(zhǔn)確度、精密度。
含義和表達方式：
（一）檢出限：指分析方法在適當(dāng)?shù)闹眯潘絻?nèi)，能從...
含義和表達方式：
（一）檢出限：指分析方法在適當(dāng)?shù)闹眯潘絻?nèi)，能從...
