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判斷題

加工中可以利用風(fēng)扇的風(fēng)力來(lái)分離毛茶的輕重，并按輕重不同排隊(duì)，以此來(lái)決定茶葉級(jí)別的高低。

答案：正確

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名優(yōu)綠茶大多采用細(xì)嫩的芽葉經(jīng)過(guò)精細(xì)加工而成，在飲用時(shí)，為了保持其香味的鮮爽，一般采用80—90℃水溫沖泡名優(yōu)綠茶。因此，在名優(yōu)綠茶感官審評(píng)時(shí)，我們選擇90℃的水溫進(jìn)行沖泡。

答案：錯(cuò)誤

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)方法是“**/T”。它是保障人體健康，人身財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)，也是在法律、法規(guī)中規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

答案：錯(cuò)誤

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