單項(xiàng)選擇題

油脂經(jīng)反復(fù)高溫加熱，可促使脂肪產(chǎn)生（）

A.黃曲霉毒素B1
B.二甲基亞硝胺
C.胺類
D.苯并（a）芘

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單項(xiàng)選擇題

食源性疾病具有的基本特征是（）

A.食物是傳播病原物質(zhì)的媒介
B.病原物質(zhì)是食物中含有的各種致病因子
C.臨床特征是急性中毒性表現(xiàn)或感染性表現(xiàn)
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

除了農(nóng)業(yè)投入品以外，食品安全監(jiān)督管理的對(duì)象還包括（）

A.包括食用農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的食品
B.食品添加劑
C.食品相關(guān)產(chǎn)品
D.以上都是