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判斷題

制備完成之菜肴，可重疊放置，以節(jié)省空間。

答案：錯誤

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油炸食物為去除多余的油脂，可使用有色的餐巾紙墊底吸油。

答案：錯誤

制作涼拌菜肴，應添函醋以增強菜肴的安全性。

答案：正確