填空題

食品原料經(jīng)初步或部分加工后，尚需進(jìn)一步加工制作的食品或原料被稱為（）。

答案： 半成品
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判斷題

在開(kāi)始進(jìn)行相同的操作前可以不更換手套。
答案： 正確
填空題

超過(guò)保質(zhì)期的食品，應(yīng)（）。
答案： 及時(shí)銷毀
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