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判斷題

有多種蛋糕的常用裝飾手法。

答案：正確

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覆面動作要輕柔，防止杏仁面團(tuán)在蛋糕面上開裂。

答案：正確

調(diào)制杏仁面團(tuán)除了杏仁粉、糖粉、還可加適量的香料。

答案：錯誤

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