A.活甑桶 B.冷散機 C.冷卻器 D.攪拌機
A.降低糟醅酸度 B.降低糟醅水分 C.提供所需溫度 D.促進糟醅新陳代謝
A.中高溫大曲 B.低溫大曲 C.麩曲 D.根霉曲
A.回糟發(fā)酵 B.回酒發(fā)酵 C.延長發(fā)酵期 D.第二次發(fā)酵
A.白曲霉 B.米曲霉 C.黃曲霉 D.黑曲霉
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