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餐飲美學(xué)名詞解釋每日一練(2019.12.15)

  • 名詞解釋

    餐飲禮儀

    答案：

    是指餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中需要采取的禮儀形式，是通過(guò)一定的儀容、儀式把自己的事物和對(duì)他人的尊敬之情表達(dá)出來(lái)的一種企業(yè)行為。

  • 名詞解釋

    宮殿式

    答案：以中國(guó)封建時(shí)代皇家美學(xué)風(fēng)格為模式，莊嚴(yán)雄偉，金碧輝煌。
  • 名詞解釋

    對(duì)比調(diào)和

    答案：

    即純度和明度較弱的色彩對(duì)比。

  • 名詞解釋

    形式美的規(guī)則

    答案：

    是由現(xiàn)實(shí)生活中大量美的形式經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期歷史積淀而形成的。

  • 名詞解釋

    室內(nèi)空間界面

    答案：

    指墻面、地面、天棚和各種隔斷，這些面各有其功能和特點(diǎn)。