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食品安全衛(wèi)生學(xué)填空題每日一練(2019.12.03)

填空題
病毒的特點(diǎn)：（）、（）、（）
答案：個(gè)體極小；專性寄生；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)
填空題
霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗（）產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
答案：節(jié)菱孢霉；3-硝基丙酸
填空題
青皮紅肉魚中的有毒物質(zhì)，主要是因?yàn)榍嗥ぜt肉魚中有較高含量的（）。
答案：組氨酸
填空題
雞精、方便面調(diào)料、水解植物蛋白調(diào)味液及配制醬油中存在污染物（），早在20世紀(jì)70年代，人們就發(fā)現(xiàn)其能夠使精子減少和精子活性減低，使生殖能力減弱，并且有潛在致癌和腎毒性。
答案：氯丙醇
填空題
病毒感染宿主細(xì)胞進(jìn)行增殖的五個(gè)步驟：（）、（）、（）、（）、（）。
答案：吸附；侵入；復(fù)制；裝配；釋放