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食品生物技術(shù)名詞解釋每日一練(2019.11.07)

  • 名詞解釋

    L－細菌

    答案：

    那些在實驗室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細胞壁缺陷菌株。

  • 名詞解釋

    S1核酸酶

    答案：一種對單鏈DNA或RNA具有特異性的核酸外切酶，產(chǎn)生5’-磷酸基的單核苷酸或寡核苷酸，但不能降解雙鏈的DNA或RNA的雜...
  • 名詞解釋

    固定化細胞培養(yǎng)（immobilization culture）

    答案：把細胞固定在惰性材料如瓊脂、藻酸鹽、聚丙烯酰胺、纖維或膜上面或里面，細胞不運動，營養(yǎng)液可在細胞間流動。
  • 名詞解釋

    植物細胞全能性（totipotency）

    答案：已分化的植物細胞在合適的條件下具有潛在的發(fā)育成完整植株或個體的能力。
  • 名詞解釋

    反壓殺菌

    答案：

    為了防止罐內(nèi)壓力過高而導(dǎo)致脹罐等現(xiàn)象，在殺菌時（冷卻時）加入壓縮空氣使內(nèi)外壓差不至于過大的殺菌方式。