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高級調酒師填空題每日一練(2019.10.29)

填空題
高溫消毒的方法有（）消毒法、（）消毒法、（）消毒法。
答案：高溫煮沸；蒸氣；紅外線
填空題
按收費方式分類，酒會分有（）消費酒會、（）消費酒會、（）消費酒會和（）消費酒會等。
答案：定時；計量；定額；現(xiàn)付
填空題
法國的（）是唯一用葡萄名作餐酒名的地區(qū)，著名的葡萄酒品種有（）和（）。
答案：阿爾卑斯山區(qū)；西爾瓦那；雷司令
填空題
葡萄酒與食物搭配主要從味道上考慮，如肉類、野味、家禽類食物應最好配（）葡萄酒，海鮮、沙律類食物配（）葡萄酒。
答案：紅；白
填空題
Alsace主要身產(chǎn)德國風味的（）酒，該區(qū)選用的葡萄品種有（），（）和（）等幾種。
答案：不甜白葡萄；Riesling；Gewurz Tramier；Sylvaner

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