中式面點師考試判斷題每日一練(2019.09.23)

判斷題
肉類食品必須低溫冷凍儲存。
答案：正確
判斷題
不用手拿食物，不用廢紙，污物包裝食物。
答案：正確
判斷題
盤飾的總體要求是：以美化為標準，以簡潔為原則，以色彩和諧艷麗為目標，最終達到色、型、意俱佳的效果。
答案：正確
判斷題
中式面點制作中常用的糖類有蔗糖、飴糖和蜂蜜。
答案：正確
判斷題
小米——龍山米產于山東省章丘縣龍山一帶。
答案：正確